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闵余记小烧饼十分美味，关键是由于火。面与火立即应对，化难熬为焦脆，是烧饼的本领，也是人生境界。特色小吃加盟说火务必是用火，烧柴或是炭，最烂也得燃煤，才可以把木材的香气烤进饼里。电炉子不行，简单化的铁鏊子也白费，会成其形，难就其韵。
从在历史上找，特色小吃加盟公司了解到烧饼最开始是胡饼，班超从塞北带到的，那样来看，他还有一个叫月饼的远房亲戚，及其一个叫馕的叔伯弟兄。《续汉书》上说：“灵帝好胡饼。”这一记述我怀疑出了错，把“来”刻录成了“饼”。幸亏那时候沒有创造发明麻将游戏，不然了解皇上这一喜好，一定有些人有意点炮。
不容置疑地说，唐朝胡饼早已风靡。唐玄宗与杨贵妃逃跑至西安集贤宫，没吃的，杨国忠买来胡饼回家。那时候，西安的胡饼知名度沒有北京长安大，但是，唐玄宗和杨贵妃那时候也有的吃，就非常好了。白居易诗称：“胡麻饼样学京东，面脆油酥新公布。寄以饥谗杨使者，尝香得似辅兴无。”
中国古代历史过度久远，生活史又极为稀有，因此真的给烧饼做一个族谱，老祖先到底是谁，烧饼店加盟公司还真不太好说。而且，我国之大，让烧饼四处盛开，有些人之处，皆有烧饼。
特别是在在长江下游，烧饼也是蓬勃发展，烧饼店加盟费用也不高：东北地区有东北地区烧饼；河北省有井陉烧饼；江浙有黄桥烧饼；淮南有湖沟烧饼……单说山东省，烧饼就分离出来不一样流派：以面厚个大幅特性的莱芜市烧饼；以皮薄松脆为特性的周村区烧饼，再加上潍坊市肉烧饼这些，要再来一个大聚会，能令人目不暇接。
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