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在统计的近两年的餐饮增长率的变化的数据中餐饮连锁门店的增长率在大幅度上升，一些已经拥有市场基础，商业模式良好，具有一定品牌商业价值连锁化加盟品牌在迅速的占领市场，在这个过程中，特色小吃加盟品牌也在不断的通过扩张进一步实现品牌的商业价值，这说明这部分店面正在朝着良性发展的方向走去。
特色小吃在餐饮市场上一直都是备受关注的加盟行业之一，在2020年的的时候就统计，以连锁加盟模式开店在市场上店面已经超过5000家以上。
这数据都在表明如今餐饮市场对于品牌连锁式的扩张更具有友好度，越来越多的头部餐饮品牌开始纷纷向各个城市进军开店，不仅是一线二线城市，三线城市也成为了不少品牌目标地，纷纷加快发展加盟店，抢占市场空间，增长加盟店数量，以达到让品牌进一步获得提升从而获得行业中地位。连锁品牌的疯狂突进让众多自主运营的小店市场份额一再缩减，也让消费者在选择的时候，更倾向于品牌化的连锁加盟店。
随着众多品牌宣布开始进行加盟模式，正式宣告了市场进入了3.0时代，这些具有成熟运营模式，在消费市场具有一定的话题度的品牌在进行加盟连锁开店的时候更具有号召力，这说明随着市场的发展，品牌对于加盟开店的模式具有更强的掌控力和协调能力，这也大大的促进了品牌连锁化的进程。
而特色小吃加盟更是具有简单操作，可复制性，可进行标准化制作模式的主流开店品类，这让众多创业者在考虑项目的时候都会优先选择这类实施性高，易操作的好项目。
看未来发展，特色小吃下沉迎来更大商机
在2020年中国餐饮创新大会上，众多餐饮品牌领导者，餐饮公众大咖等齐聚一堂就中国餐饮未来走向和趋势做出讨论时就提出过，未来中国餐饮的发展空间在下沉，目前一线二线城市基本上处于红海竞争的状态，无论是哪个行业基本上趋近于饱和，但三线城市及以下存在相当大的发展空间。
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