烧饼是中国传统式面点之一,是一种平民化的烤烙面点,以小麦面粉、白芝麻、植物油等为原材料,和面发酵,揉入油酥饼擀做成饼后撒上白芝麻,成型后放进烧烤箱烘烤而成的特色美食,其特点是面脆油酥、口味脆香。必威餐饮管理有限公司了解史籍考资格证书得知,烧饼是汉朝班超时从西域传出的,那时候又被称为胡饼,通过近二千年的发展趋势,烧饼在国内各地开花結果,发展趋势出很多不一样种类的烧饼。
1、温县发面烧饼
温县古面坊传统式烧饼是有悠久的历史的传统式中式点心之一,历史时间没法考资格证书,烧饼店加盟说烧饼应用的是乡村常见发面,别名肥面、酵面起发,起发后再度接面再次起发,起发后就可以揪剂子。
随后把剂子不断揉,把剂子揉的光洁后,再把剂子分离出来三分之一沾香辛料油(植物油、花椒面、食盐配置),大剂子擀开把沾香辛料油的小剂子包到大剂子里边,随后用刀开花,把开花的剂子研心。好了就可以上炉烘烤了大概20分鐘就可以出炉了,出炉后用白砂糖熬料的糖桨表层刷一方面,撒一层炮制的白芝麻就可以了。
2、长泾烧饼
长泾烧饼是江苏江阴长泾的特色美食,溯其源,长泾烧饼的大概成形起源于清代,迄今三百年。烧饼店加盟公司说烧饼的机壳是面粉发酵再包以油酥饼,用擀面棍卷出层级,馅是一半茼蒿一半红豆沙,表面撒上白芝麻,放进家用烤箱一烤,远远地就能嗅到烧饼的香气。
3、缙云烧饼
缙云烧饼是浙江缙云县知名的传统特色小吃,是用霉干菜和夹心肉在碳炉内腔上烤出來的,因此具备与众不同香气。